Grains de pomme de terre · Seraing
GRAINÉO transforme les pommes de terre en surplus en petits grains séchés. Un seul ingrédient, rien d'ajouté, rien de jeté. Une fois réhydraté, chaque grain garde sa tenue : un aliment à part entière.
L'idée
Chaque année en Europe, une partie de la récolte reste sur le carreau : trop petite, trop grosse, ou simplement en trop. Et quand on épluche, la peau finit à la poubelle.
GRAINÉO part de là. On sauve ces pommes de terre, on les cuit, on les sèche en grains et on y remet leur propre peau. Le résultat se garde longtemps dans le placard, sans frigo.
« Je lance GRAINÉO sans capital, avec mes mains et des pommes de terre wallonnes. »Le créateur de GRAINÉO, à Seraing
Parce que c'est la partie qu'on jette alors qu'elle se mange. On la sèche à part, on la réduit en poudre, puis on la mélange aux grains.
En gardant la peau, GRAINÉO garde la pomme de terre entière, telle qu'elle sort du champ.
Les valeurs nutritionnelles exactes de nos grains seront mesurées en laboratoire et indiquées sur la boîte.
Comment on fait
Les pommes de terre lavées cuisent à cœur, à la vapeur.
Le choc thermique refroidit vite et fait se détacher la peau toute seule.
La chair passe au moulin à grille fine pour former les grains.
Grains et peaux sèchent séparément, à basse température.
La peau, réduite en poudre, rejoint les grains. On ensache.
Chaque étape est encadrée par un plan HACCP, avec ses températures et ses durées contrôlées.
La boîte
Une boîte en carton avec une fenêtre pour voir les grains, et Néo en chapeau de paille et écharpe aux couleurs de la Belgique.
Aujourd'hui, chaque boîte GRAINÉO est fabriquée à la main, en petite quantité, dans une cuisine artisanale partagée, en province de Liège. Ce n'est pas la pomme de terre qui coûte cher (environ 8 centimes par boîte) : c'est l'énergie pour cuire et sécher, l'emballage et le temps de fabrication.
Notre objectif est clair : dès que la production passera au stade semi-industriel, le prix de la boîte diminuera, pour que GRAINÉO trouve sa place dans le caddie de tout le monde. Chaque boîte achetée aujourd'hui nous aide à y arriver.
Nos grains
Une fois réhydraté, le grain GRAINÉO reste entier, tendre et légèrement ferme. Ce n'est pas une purée : c'est un aliment à part entière.
Pomme de terre et sa peau, rien d'autre.
Boîte 400 gDes versions aux herbes et épices sont en préparation.
BientôtLes recettes de Néo
La base est toujours la même : 3 minutes dans l'eau bouillante. Une boîte de 400 g nourrit 3 personnes. Ensuite, on ajoute ce qu'on aime.
Des petits pois, de la menthe fraîche ciselée à la fin et un filet d'huile d'olive.
Laissez tiédir, puis ajoutez tomate en dés, persil, jus de citron et huile d'olive. Se mange aussi froid.
Des champignons de Paris poêlés, une pincée de thym. Préparez les grains dans du bouillon pour plus de goût.
Façon couscous : carotte râpée, une pincée de cumin, quelques raisins secs et un filet d'huile.
Une poignée de jeunes pousses qui fondent au contact des grains chauds, un peu de muscade et de beurre.
Des dés de courgette poêlés avec un peu d'ail, du basilic frais à la fin et de l'huile d'olive.
L'astuce de Néo : les herbes fraîches s'ajoutent toujours à la fin. Un reste se garde au frigo et se mange froid, en salade, le lendemain.
On commence simple, avec les grains Nature. Chaque étape suivante réutilise ce qu'on sait déjà faire : cuire, sécher et garder la pomme de terre entière.
Campagne Ulule · lancement en novembre 2026
La recette est prête et testée. Il manque le matériel de production : thermomètres, séchoir, moulin, emballages. Avec 1 500 €, GRAINÉO peut lancer ses premiers lots.
Votre nom sur la page des premiers soutiens et des nouvelles à chaque étape.
1 boîte Nature 400 g à prix de lancement. Réservé aux 30 plus rapides.
1 boîte GRAINÉO Nature 400 g.
2 boîtes : une pour vous, une à offrir avec une carte cadeau signée Néo.
4 boîtes et votre nom sur la page des premiers soutiens.
12 boîtes pour épicerie ou restaurant, et votre établissement cité comme partenaire de lancement.
6 boîtes, votre nom ou le logo de votre entreprise en grand sur la page des premiers soutiens, et une invitation à une dégustation à Seraing.
La campagne ouvre en novembre. Laissez votre e-mail pour être prévenu le jour du lancement et ne pas rater les 30 places Lève-tôt. Livraison des contreparties prévue en février 2027.
Envoi offert en Belgique, ou retrait gratuit à Seraing et lors des dégustations. Hors Belgique, les frais de port sont en supplément.
Épiceries, restaurants, entreprises
On prépare des formats pour les professionnels de la région liégeoise. Parlons-en dès maintenant pour faire partie des premiers points de vente.
Vous épluchez beaucoup de pommes de terre ? Vos peaux nous intéressent aussi.